ステンレス包丁ですのでサビにくく圧倒的な切れ味包丁サイズ: 8.7.5.3ich素材・材質: ブレード/ステンレス刃物鋼（金属モード：SUS440A）口金/ステンレス鋼 グリップ：木。用途:野菜、魚、果物、肉、寿司、調理済みの食品などものを切る。高級ステンレス鋼を使っているのでサビにくくて切れ味抜群。良い包丁の条件にもある切れ味も長く続くので頻繁に研ぎ直しをしなくても大丈夫です。すごく扱いやすい牛刀です。サビに強く、濡れ雑巾で拭けるだけいつも清潔を保つことができます。肉、野菜、魚を切るために使用する万能包丁です。良い切れ味だけでなく、刀身に「霞流し」ような美しい紋様を仕上げられました。ハンドル・口金部も形状にこだわり、木のハンドルが高級感があります。見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁は、本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。 持ちやすいハンドルで女性にも握りやすく使いやすいデザインになっていますので、楽しく料理をしていただけます。柄の部分に段差がなく長い時間握っていても疲れにくく、硬いものも切りやすくなっています。しっかり握れる柄のおかげで、毎日の料理が楽しみです。さいの目に切る、薄く切る、細切り、みじん切る、さまざまな切り方ができます。プロのシェフにも愛用されているシェフナイフです。衛生面を考慮した牛刀：ステンレス口金とブレードを溶接することにより、水や食材の汁がしみ込みにくく清潔に保つことができます。また、水が入らない分、柄が傷みにくくなっておりますので、長くお使っていただけます。万能包丁のグリップも堅牢性があり、耐食性が強いので、食洗機対応・食器乾燥機の使用が可能で衛生的にご使用いただけます。